Beskrivelse
Pastaen vår produseres i Gragnano, Napoli. Det unike mikroklimaet, som gir riktig mengde sol, vind og fuktighet, gjør Gragnano kjent som det beste stedet i Italia å produsere pasta. Pasta di Gragnano er i dag et varemerke og et kvalitetsstempel som sørger for at pastaen er laget av premium hvete fra Gragnano og lite kalsiumvann fra Monti Lattari. Limen må også kuttes med grove bronseformer og tørkes ved lave temperaturer over flere dager. Pastaen er fantastisk med fisk, kjøtt, vilt og grønnsaker – eller au naturel med olivenolje og parmesan.
Den italienske tradisjonen
Da vi flyttet til Italia, tenkte vi “pasta er pasta”. Etter flere år i landet oppdaget vi imidlertid at ingenting er lenger fra sannheten. På basen består pasta av vann og hvete. Likevel kommer den i mange forskjellige størrelser, former og med forskjellige koketider. Pasta passer til fisk, kjøtt, vilt, grønnsaker og mye mer. Og selv om hver italiener har sin favoritt, er det en ting de er enige om: Når pastaen kommer på bordet, blir all snakk stille.
